科學飲食

專家推薦:8組最佳“食物搭檔”

發布時間: :2013-10-30 16:54 瀏覽次數: :

北京单场足球指数 www.bwwiy.com.cn  能吃是福,會吃更有益健康。美國《赫芬頓郵報》最近推薦了八組最佳“食物搭檔”,告訴人們某些食物組合起來吃,比單吃其中的一種更有益健康。

  1、番茄+鱷梨

  番茄含有防癌作用的茄紅素,但美國普渡大學的新研究稱,這種茄紅素最好在脂質的配合下,才能為人體更有效吸收。所以專家建議,將番茄配合鱷梨這種富含油脂的水果一起吃。

  此外,番茄再搭配橄欖油、堅果等富含維生素A/D/E以及不飽和脂肪酸的食材,做成沙拉吃,也很有營養。

  2、迷迭香+燒烤

  很多人認為燒烤食品不健康,因為在高溫作用下,很多食材會產生致癌物——亞硝胺。但如果在燒烤時加入一些迷迭香作為調料,效果就大不一樣,因為迷迭香具有強大的抗氧化作用,燒烤時用上一點,既能調味,也可以抑制致癌物的產生。

  3、燕麥片+橙汁

  多吃燕麥片的確能降低膽固醇,但你也許不知,做成麥片粥后的燕麥,再搭配一些富含維生素C的橙汁,可以加強穩定人體血液中膽固醇值水平。

  4、菠菜+檸檬

  菠菜含鐵豐富,但其中的“植物鐵”(非血紅素鐵)相對人體來說,并不太好吸收。所以吃菠菜的同時配點維生素C豐富的檸檬等,會讓這種“植物鐵”更易為人體吸收。你可以在餐前喝點檸檬汁,或烹飪菠菜時加入幾片檸檬。

  5、花椰菜+番茄

  花椰菜富含蘿卜硫素,番茄富含茄紅素,它們都是強效的防癌物質。

  美國伊利諾伊大學的小鼠實驗證明,兩者搭配著吃,對潰瘍的治愈效果更強?;ㄒ順捶?,堪稱“強強聯手”,也是一道防癌效果出眾的家常菜。

  6、蘋果+綠茶

  蘋果所含的槲皮素,屬于一種黃酮類化合物,具有強效抗氧化作用,能降低人體得呼吸道疾病以及罹癌的風險,同時還有助提高記憶力。蘋果搭配著富含兒茶素的綠茶一起吃,可以預防血栓的形成,增強心臟健康。

  除了綠茶,葡萄、黑巧克力、紅酒都含有兒茶素,也是蘋果不錯的搭檔。

  7、姜黃+黑胡椒

  研究發現,姜黃有預防糖尿病、阿爾茨海默病以及抗氧化、殺菌的功效,而黑胡椒能令前者的主要有效成分姜黃素發揮更大作用。兩者可謂廚房中的“最佳調料搭檔”之一。

  8、魚+大蒜

  魚和大蒜一起烹飪,能加強降低膽固醇值的效果,并能增強人體免疫力。

  跟禽畜肉類相比,魚和大蒜的搭配能帶來更多低卡路里、低膽固醇的好處,比如減輕心臟負擔、降低罹患心血管疾病風險。




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